在医院查出高血脂，相信很多人的第一反应是“哦，得吃素了”然而吃素就一定能降血脂么？近期，医院心血管内科三主任、副主任医师王东就遇到了这么一个病人。
王大伯今年60了，因为前几年高血压，这几年他就都改吃素了，万万没想到最近体检检出他高血脂。自己明明长期素食，怎么会有高血脂？医生是不是弄错了？拿着检验报告，带着疑问，王大伯就找上了王主任。
王主任表示，素食理论上确实有一定的降血脂的作用，但是哪怕是和尚终身茹素，仍然有不少胖子，可见素食并不能简单的跟“健康无忧的食物”划伤等号。有的人多年吃素，却没改掉重口味的习惯，所有素食几乎都是油炸、热卤等烹饪方式。长期摄入高油、高盐的食物，结果体重轻了，血脂高了。同样的，素食也不等于“能量低的食物”。
高能量的食物在素食中并不少见。我们常吃的主食，例如米、面都是中等偏高的能量食物。例如烹调油，即使是植物油，其能量与肥肉、猪肉都是一样的高。花生、瓜子等坚果类食物，能量尤其高。而饮料、牛奶等液体中的能量也颇为可观。
当这些“高能量食物”进食过多，而活动量又少，导致了总能量超过了机体的需要，最终引起肥胖的发生，而肥胖最终会影响脂肪代谢，诱发高血脂。
另外，长期素食也会造成B族维生素缺乏。因为B族维生素通常存在于奶、蛋、动物肝脏和鱼中，长期素食者会因为摄入不足而造成脂肪代谢紊乱，进而导致血脂异常。
若不注意，长期吃素很容易陷入营养不均、选择不当等饮食误区，可能因此患上高血脂症。
对于预防高脂血症有哪些建议呢？
饮食上应该低油、低盐、低脂，减少含饱和脂肪酸较多的食物，用鱼类、豆类替代红肉。烹调食物时，采用玉米油、葵花籽油、橄榄油等。适当增加胆固醇含量较低的食物在膳食中的比重，比如大豆、黄瓜、大蒜、生姜、橘子、香菇、黑木耳、胡萝卜、茄子、玉米、山楂等。
此外，应该适当的运动锻炼，多进行有氧运动，比如健步走，运动后感觉全身轻松，并感觉轻微出汗为佳。科学的生活方式、合理的饮食结构，是维持血脂健康的保障。
那么，对于已经诊断为“高脂血症”的患者，是否可以通过饮食控制降低血脂？这个问题需要具体情况具体分析，对于所有高脂血症患者，饮食控制是基础。
对于轻至中度的单纯高血脂患者，可以先通过饮食和运动来调理血脂，2~3个月后复查血脂，评价治疗效果，对于顽固的高脂血症患者，则必须通过药物来降脂。值得注意的是，有一部分高脂血症患者是由于其他疾病或遗传因素导致患病，这种高脂血症需要治好原发疾病，才能控制好血脂。单靠饮食治疗，难以治本。
在这里，建议大家定期体检，了解自己的身体情况，咨询专科医生，规范化治疗。
心血管内科专家及资深医师介绍
郑良荣
浙江大医院心血管内科副主任主任医师/医学博士/博士生导师
浙江省医学重点学科支撑学科负责人，国内电生理专业顶尖专家之一。擅长快速性心律失常的射频消融治疗，缓慢性和恶性心律失常的器械及药物治疗，擅长先天性心脏病的介入治疗和心力衰竭的器械治疗。
尚云鹏
浙江大医院心血管内科导管室副主任主任医师/博士/硕士生导师
省内冠脉介入方面著名青年专家，擅长冠心病、冠脉介入及高血压、肺动脉高压的治疗等。国内率先开展内皮祖细胞移植治疗原发性肺动脉高压，并在心血管科开展多项具有开拓性意义的实践与研究。主持或参加课题10余项。
研究方向：冠心病、高血压、肺动脉高压的基础及临床研究。获浙江省科技进步三等奖2项。
张清德
医院副院长/心血管内科主任/副主任医师
毕业于浙江大学医学院，浙江省社会办医协会第一届心血管病专业委员会副主任委员，浙江省老年医学特色学科带头人，医院心血管内科学科带头人，心血管内科、老年医学科主任，医院介入中心主任。
从事心血管内科、老年医学工作近三十年，具有丰富的临床经验，擅长心脏疾病疑难危重症的抢救治疗、老年综合征的诊治，擅长起搏器植入及冠脉介入治疗技术。
窦安明
医院心血管内科四主任/老年医学科主任/副主任医师
毕业于南京医科大学，浙江省社会办医协会第一届心血管病专业委员会委员。长期从事心内科临床工作，曾先后于南京医院心内科进修，医院心内科进修介入治疗。对心内科常见病、疑难危重疾病有丰富的临床工作经验，在心律失常射频消融及起搏器治疗方面有丰富的经验。
张瑜
医院心血管内科二主任/主任医师
年毕业于浙江大学医学院临床医学系，本科学历，先后于浙医一院心内科、医院心导管室、医院心导管室进修，对心内科常见病、多发病有丰富的临床经验，擅长冠心病导管介入诊治。
王东
医院心血管内科三主任/副主任医师
毕业于皖南医学院临床医学系，浙江省社会办医协会第一届心血管病专业委员会委员。医院从事心内科临床工作，具有丰富的临床经验。年5月至年4月于医院心内科导管室专修冠脉介入一年。熟练掌握冠状动脉造影及冠脉介入治疗技术。
杨军
医院放射科副主任/副主任医师
从事放射诊断与治疗十余年，先后在南京军区总院及医院进修放射介入治疗专业。熟练掌握放射诊断及肿瘤介入微创治疗技术，在肺部肿瘤活检、肿瘤介入射频消融，外周血管造影及介入治疗，子宫肌瘤、腺肌症、疤痕妊娠介入治疗方面具有丰富经验。
毛施文
医院心血管内科/主任助理
心内科学科骨干及后备人才，毕业于南昌大学抚州医学院，毕业后一直从事心内科临床工作。-医院进修心内电生理，主修心律失常的介入治疗。擅长室上性心动过速、室性早搏、房性心动过速、房颤等心律失常的射频消融介入治疗和起搏器植入术。
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